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小龍蝦學院實力翻身,潛江要與“食”俱進

每日經濟新聞 2019-07-05 22:30:13

“小龍蝦學院”真名叫江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院,是一個校企合作辦學的二級學院,位于湖北潛江。目前,該學院第一屆畢業生已經拿到了普通專科畢業證書,并且“就業率100%”“底薪6000元~12000元”。

每經記者 余蕊均    每經編輯 楊歡

周末來了,未來兩天是宵夜檔的高峰期,作為夜宵界的C位擔當,最近,小龍蝦又怒刷了一波存在感↓↓↓

“小龍蝦學院”真名叫江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院,是一個校企合作辦學的二級學院,位于湖北潛江。目前,該學院第一屆畢業生已經拿到了普通專科畢業證書,并且“就業率100%”“底薪6000元~12000元”。

作為世界最大的小龍蝦生產國和消費國,中國的“小龍蝦經濟”已經成為千億級規模的大產業,整個產業鏈帶動500多萬就業崗位。

紅利當前,誰都想來分一杯羹,公開數據顯示,包括湖北監利、江蘇盱眙(xū yí)等地都在爭奪“小龍蝦之鄉”的正統地位。

比起一門心思地埋頭養殖,潛江似乎找到了“成名”的另類之路,不如我們從這個職業學校說起。

從“奇葩專業”到“自證其名”

作為一種外來物種,小龍蝦近年來不只出現在大眾的餐桌上,更頻繁現身各種段子。

也因此,早在2017年,“小龍蝦學院”成立時,不少網友都覺得是在開玩笑,“確定不是山寨機構?”“上課就是炒幾斤小龍蝦吃吧?”調侃著實不少。

2017年,首屆“龍蝦專業”學生入校前不久,更被教育部直接點名。教育部職業教育與成人教育司相關負責人公開表示,一些學校錯誤地理解了自主權,濫用自主權,不從專業目錄當中選取專業,瞎設專業,搞一些奇葩的專業,要注意防止這種傾向。

“比如,有的學校開出了龍蝦專業,不能夠這樣……專業的設置是一件非常嚴肅的事情,是有科學性的,不能夠誤人子弟。”

如今兩年過去,第一屆烹調工藝與營養專業學生畢業,不僅全部找到工作,并且是被預訂、拿高薪,“小龍蝦學院”又火了一把,網友們紛紛感嘆,“術業有專攻”“應該與‘食’俱進”。

在潛江龍蝦學院教務處處長王中秋看來,當初被教育部點名,中間存在不小的誤會,因為他們并沒有開設“龍蝦專業”,而是烹飪工藝與營養、餐飲管理和市場營銷專業,“都在目錄里面,并且基礎文化課都是一樣要上的,八大菜系也都要學,只是說重點是小龍蝦方向。”

“這是一個自證其名的過程。”王中秋對城叔說道。

官網資料顯示,潛江龍蝦學校隸屬于江漢藝術職業學院,是經國家教育部備案、湖北省教育廳批準的專業培養中國小龍蝦產業技術人才、服務于全國小龍蝦全產業鏈的高等職業技術學校。

王中秋介紹,學校其實是“一校兩牌”,作為社會培訓機構的潛江市小龍蝦烹飪職業技能培訓學校先成立,未涉及學歷教育,而為了更好地服務地方產業發展,培養高端復合型人才,采用了校企合作的辦學模式,讓“技能+學歷”兩條腿走路。

如今,首批畢業生的就業情況為學校擴招提供了信心。據悉,今年該校面向湖北的單獨招生共收到134人報名,擬錄取111人;面向全國的統一招生眼下正在進行中。“前兩屆的外省學生都超過了半數,山西、四川的比較多。”王中秋表示。

要熱度,更要匹配度

“小龍蝦學院”走紅的同時,也把潛江推到了聚光燈下。

在官方介紹中,位于湖北省中部江漢平原的潛江,是全國縣域經濟百強縣(市),去年實現生產總值755.78億元,增長8.3%;也是“中國小龍蝦之鄉”,戶籍人口101萬,從事小龍蝦相關產業的就業人數為13萬~15萬。

或許對湖北人而言,提到潛江總能自然想到“油燜大蝦”,但放到全國來看,潛江還不具備這份標識感——從產量上講,省內兄弟監利、洪湖位列全國一、二位;從名號上說,江蘇盱眙同樣被稱為“小龍蝦之鄉”,并且資歷更老。

數據來源:《中國小龍蝦產業發展報告(2018)》

需要指出的是,潛江本無龍蝦(產業),2001年才起步。直到上世紀末,其城市名片都是石油化工。

盡管坐擁全國十大油田之一的江漢油田,但和所有資源型城市的問題類似,一方面是石油資源接近枯竭,同時化工產業帶來巨大的環保壓力,2009年潛江確定為全國第二批資源枯竭城市,必須轉型,而蝦稻產業成為潛江發展的重點。

近20年來,通過一只蝦、一袋米,潛江形成了一條集科研、加工、物流、交易、餐飲、旅游等于一體的完整產業鏈。一個標志性事件是,去年8月,“潛江龍蝦”被國家知識產權局商標局認定為馳名商標。

“至此,潛江龍蝦正式走上了從‘賣產品’到‘賣品牌’的品牌發展之路。”潛江市委書記吳祖云說。

當然,小龍蝦作為資深網紅,一定是需要熱度的,就拿這個“小龍蝦學院”來說,早在今年3月就已經刷了一波存在感。

彼時,全國人大代表、潛江市市長龔定榮在接受媒體透露,今年首批“小龍蝦學院”的學生即將畢業,而在校生還沒畢業他們就被“預定一空”。“小龍蝦學院沒有就不了業的!”他表示,今年會繼續擴大“小龍蝦學院”的招生規模,并且會擴充專業。

而后,當地媒體發文稱,“小龍蝦學院”事實說話,硬氣回答兩年前輿論“畢業后何去何從”的質疑,“打了一個漂亮的翻身仗”。

江漢藝術職業學院院長李飛表示,過去校企合作經常是“剃頭擔子一頭熱”,無法同頻共振。

因此,作為地方公辦院校,學校成立“小龍蝦學院”這個二級學院,追求的是學校服務地方有所作為,在地方和行業產業中有自己的地位,學校的發展有自己的品味和特色,合作企業則可以在二級學院的發展中收獲人才儲備、技術研發、品牌影響、經濟效益等諸多“紅利”。

可以看到的是,當職業教育與地方發展成功匹配之后,“網紅”就不是鬧著玩兒而已,從政府到校方,都有足夠的底氣回答,這是“應運而生”。

封面圖片來源:每經記者 楊歡 攝

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